Marinierter Spargel in Bärlauch-Vinaigrette an Hirsch-Schinken
und kleinem Salatreigen

Spargelcremesuppe mit frischen Gartenkräutern

Aromatische Kraftbrühe vom Rind

mit bunter Einlage und Petersilie

„Bruschetta“

 feine Tomatenwürfel, Knoblauch,

Olivenöl auf geröstetem Brot

Kleines Salatschiffchen

½ Pfund frischer Füchtorfer Spargel mit Sauce Hollandaise

und feinen Kartoffeln, (als Pfund Spargel Aufpreis 5,90 €)

dazu wahlweise:

• Schweinerückenschnitzel 
• gemischter Schinken 
• gebratenes Zanderfilet,
  
  

Großer bunter Frühlingssalat mit Rucola, dazu Röstbrot 

• mit Hähnchenbruststreifen
• mit Garnelen   
                                                                             

Mallorquinischer Ochsenbraten in Kräuterjus,
     gebratenes Feldgemüse und Butterkartoffeln      

Hähnchenbrust „Saltimbocca“ auf Bulgur-Tomaten-Pfanne

mit feinen Gemüsen   

Rindfleisch „Münsterländer-Art“ mit Zwiebelsauce,
                                                                                    dazu Salzkartoffeln                                                                                          

Rückenschnitzel vom Duroc-Schwein an Champignons

in Rahm, dazu Bratkartoffeln     

Zanderfilet auf Limetten-Sauce, dazu Kartoffeln
        und Feldgemüse           

Kartoffel-Gemüse-Bratlinge mit Frühlingslauch,
                                                              Bohnen und Kräuterquark                                                                    

Vanilleeiscreme mit frischen Erdbeeren aus der Region

Hausgemachtes Erdbeer-Rhabarber-Eis

an Kiwischeiben

Herrencreme

Vanilleeiskugel in einem Espresso