Vorspeisen - etwas kleines vorweg
Mersbäumers Vorspeisenvariation
mit Beverkrusten-Bruschetta, gebratenen Drillingen,mildem Schafskäse
im krossen Schinkenmantel und gebratener Garnele im Rucola-Nest
Beverkrusten-Bruschetta
Geröstete Landbrotscheiben mit marinierten Tomatenwürfeln
und aufgefächertem luftgetrocknetem Schinken aus der Region
Klare Rinderkraftbrühe
mit bunter Einlage und Petersilie
Westfälische Zwiebelsuppe
mit Reibkäse und Rahm
Kleiner gemischter Salatteller
Vegetarische Gerichte
Mediterrane Gemüsepfanne
mit Pinienkernen und Tomaten an gebratenen Gnocchi
Taler vom Füchtorfer Ziegenfrischkäse
gratiniert mit feinem Blütenhonig neben Blattsalaten
in Traubenkernöldressing
Drillinge
in Rosmarinbutter gebraten, dazu Kräuterdip