Hauptgerichte
Medaillons vom münsterländer Landschweinfilet
auf Champignons in Rahm, dazu Bratkartoffeln
Landhahnbrust
gefüllt mit einem Chutney von der Tomate,
auf sautiertem Rucola an reduzierter Honig-Balsamicojus, dazu Gnocchi
Schweinerückenschnitzel vom Duroc-Schwein
mit warmen Früchten Preiselbeerhaube und Kroketten
Angus-Rumpsteak (250 g Rohgewicht)
mit Bergpfeffer und Meersalz bestreut an einer Rotwein-Reduktion,
dazu Rosmarinkartoffeln
Gebratener Lammrücken
begleitet von Thymianjus,gewokten mediterranen Gemüsen
und gebackenen Dauphinkartoffeln
Sautiertes Zanderfilt
auf einem Ragout von Lauch und Flusskrebsen an mit Zitronenthymian
aromatisierter Rieslingsauce, dazu Butterkartoffeln
Rindfleisch „Münsterländer Art“
unter Zwiebelsauce, dazu Salzkartoffeln
Schnitzel aus dem Rücken vom Duroc-Schwein
mit frischen Bever-Champignons,
dazu Pommes Frites
Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen wahlweise einen kleinen
gemischten Salatteller oder eine Portion Pfannengemüse